Бичурские обычаи, праздники, традиции. Как они сохраняются.

Святой праздник Покров Пресвятой Богородицы органично сросся с народными приметами, обычаями, т.е. с культурой русского народа, и кому что: кому великий праздник, кому переломный момент в сезонах природы, и иногда про видение юродивого Андрея просто забывают, а ведь оно послужило началом этого праздника.

А я попытаюсь проиллюстрировать время, предшествующее Покрову.

Есть еще:

И последнее в этой фотоподборке:

Отгремели грозы, отзвенели косы. закончилась жатва и зерно уже на токах, кто-то "сдал свалом" картошку заезжим заготовителям, а другие хозяева приберегли ее к весне в надежде, что цены могут подняться. И кочаны срезали, наквасили капусты...Отмолотился народ! Точно заметил Дмитрий Анатольевич: работа летом, а сейчас время отдыхать, можно и на солнце погреться. А ведь с каждым этапом - сенокосом, уборкой, завершением работ - связана масса обычаев и обрядов. Старых и новых! Надеялся, что по приходу сезонов, их чередованию смогу напомнить о некоторых. Не получилось. А сейчас наступил рождественский пост. Его прохождение тоже регламентируется обычаями, но, думаю, мало кто сейчас соблюдает их. Поэтому расскажу о "преддверии" поста, которое похоже и у бичурских, и у "еланстих", окино-ключевских, билютайских и всех других...

Предзимье. Похолодало, и забереги начали сковывать русла рек. Надвигаются "октябрьские" праздники, а деревня с утра просыпается со стрельбой. К полудню пальба усиливается, и со всез сторон тянет специфическим дымком. Нет, это не война и не перестрелка подгулявших хулиганов - это начинается массовая заготовка мясопродуктов на всю долгую зиму.

Семейские не знают, что такое кошерная пища, но обычай не позволяет им "резать живьем", Поэтому поросенка прежде необходимо застрелить, а уже потом опаливать и свежевать. Опаливают по-разному: на дровах либо паяльной, газовой лампой. Для того, чтобы шкура была нежной, поросенка пропаривают - после первого обжига обмывают горячей водой, укутывают соломой и "верхашкой" сажаю не него ребятишек. Своих и соседских. Для них это радость. Да и лакомством побалуют : уши, хвост и пятачок, зажаренные здесь же, на костре, - незабываемые деликатесы и заслуженное вознаграждение за помощь в таком важном мероприятии. При этом ни какой грязи, ханжества вегетарианцев - дети и взрослые делают нужную работу. А потом - ЖАРЕНИНА! Что это такое, не буду рассказывать, каждый пробовал. К жаренине - стопочку, другую. А улица большая, поросят - много. И так у каждого дома. В принципе, каждый без большого труда может в одиночку решить такую проблему. Но обязательно нужно кого-нибудь пригласить. Хотя бы соседа. А лучше - мастера! Но настоящие мастера этого дел - наперечет! А улица, повторюсь, большая. Вот и обречен мастер на две недели питаться только свеженинкой и другим, что к ней причитается. Главное - не потерять ружье и паяльную лампу, когда перебазируешься от одного дома к другому :D :)

В Елани называли ещё ---СВЕЖИНА. А в ЕАО---ЖАРЁХА.

Меня один знакомый спрашивает, ты чо, один что ли будешь резать свиней? Нет конечно, соберу всех братанов, друзей. А сколь человек-то будет? Да 5-6 резать будем. А много свиней-то резать? Да двух подсвинков всего. А я чо тогда делать буду? Да уши ребятишкам жарить - вот и вся помощь от тебя. Вот такой диалог нынче осенью перед забоем состоялся - как раз в тему.

А раньше так и было. Помню, совсем мальцом был, где-то в 1959 или 1960году... Резали кабана у Кузьмы Дмитриевича. Кабан был очень серьезный, за центнер. Паяльных ламп еще не использовали, и поэтому палили на костре. Разожгли прямо у крыльца костер из поленьев, а кабана, помнится, застрелили из мелкашки. А вот потом начались настоящие мытарства. Кое-как выволокли из засадки, связали ноги проволокой и продели длинную оглоблю. Чтобы смело поднять такую тушу, мужики приняли на грудь и дело пошло. Палили спину, потом бока, регулируя огонь, совершая вшестером синхронный танец у огня. А как опалить живот? А очень просто! Хозяин принес с огорода охапку соломы, и небольшими пучками опалили и живот и подмышки. Помнятся разгоряченные огнем и тяжелой работой лица мужиков. Вот после такой пляски у огня жаренина была для них легкой пищей!

Да, совсем забыл, к месту старый анекдот... Собрался сосед резать кабана. Собрал мужиков, человек шесть. Зарядили ружье, открыли засадку. Стрелок недоуменно спрашивает: "А где кабан-то?" "А вон, за корытом стоит", - отвечает хозяин.

Мать моего соседа и друга Ваньки попросила нас заколоть кабана. Хорошо "приняли" почему-то перед процессом, видимо по еланскому обычаю. Ружья не было. Взяли калун, я обухом ударил по голове, кабан упал. Кинулись..., а нож забыли. Пока Ванька бегал за ножом, кабан встал и с красными глазами стал бегать и визжать по загону. Поймать мы его не можем. Мать Ваньки, на чём свет, нас материт. Бегали, бегали, Ванька осердился и:" да-- ну-- его --НА..., давай мать другого." К слову.

Ну и ужасы!Совершенно не понимаю,как можно кабана опалить на костре (!) Когда жил в Томске угощался сельским салом (тамошним),вот там ,похоже,соломой опаливают)))) - на шкурке ворс остаётся.

Топором видел как убивают (чаще быков,коров),но у самого рука не поднимется.А из огнестрелки - даже из СВД делал.

В любом случае убивать---УЖАС. Поэтому и чаще говорят: Закололи, забили животное ( у специалистов--ЗАБОЙ скотины). А обычаи у всех разные: кто-то стреляет, кто-то колет, кто-то режет, кто-то бьёт. Цель одна, добыть мясо, а после праздник---ЖАРЕНИНА, традиционно наверное у всех одинаково, так уж устроен человек.

Кто-то из-за бугра вспоминает цагал. Наш, видимо. А я хочу привлечь внимание бичурских, и не только семейских, что на улице - Масленица. В этом году, кажется, ранняя. Не припомню, чтобы она праздновалась так широко, как рождественские дни и святки, но повод затеплить аппарат где-нибудь в баньке был весьма приличный. За масленницей - Заговенье и Великий пост.